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SCOTLAND

デュワーズ 12年

Name: デュワーズ 12年
Brand: John Dewar & Sons（Aberfeldy 蒸留所をハートに）
Price: 3500 JPY
Availability: InStock

Dewar's 12 Year Old[公式]

REGION

スコットランド

ABV

40%

アルコール度数

CASK

—

— BUY —

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PALATE PROFILEFIG · dewar-12 — by Whisky Compass

—01—

From the distillery産地のこと。

スコットランドの地に、デュワーズ 12年は生まれた。ブレンド後に再度樽熟成する「ダブルエイジド」製法が特徴。果実感とまろやかさが際立つ。

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—02—

Flavor cartography味の地図。

SWEET — 甘さ

7 / 10

SMOKE — 煙

2 / 10

SPICE — 香辛

3 / 10

SALT — 潮

1 / 10

WOOD — 木

4 / 10

NOSE — 香り

グラスに鼻を寄せた瞬間、スコットランドの風土が立ち上がる。ブレンデッドらしい第一印象。

PALATE — 口当たり

口に含むと、甘さ7・煙2・香辛3が舌の上で展開する。

FINISH — 余韻

飲み終えた後、ゆっくりと余韻が残る。次の一口を誘う、静かな締めくくり。

—03—

What to serve with合わせて、深く。

FOOD — 肴

ドライフルーツ

甘さの相乗効果

ダークチョコ

苦甘の絶妙バランス

ナッツ

香ばしさで深みが増す

生ハム

塩気が甘さを締める

SERVE — 飲み方

ハイボールロック

氷の大きさ、グラスの形、室温。すべてが味の輪郭を変えます。最初の一杯は、可能であればストレートで香りの全景を確認することを管理人は薦めます。

— EDITOR'S NOTE —

ダブルエイジングが生む、熟した洋梨と蜂蜜のふっくらとした甘みと長い余韻

— Whisky Compass 管理人

※ 本サイトの記述は、ウイスキー好きの一個人（管理人）が公式情報と複数の解説サイトを参照してまとめたものです。プロのテイスター・ソムリエ・蒸留所関係者ではありません。記述の正確性は保証しておらず、最新・正確な情報は各メーカー公式をご確認ください。

— DEEP DIVE · 深層図鑑 —

すべて出典を明記しています・最終検証日 2026-05-07

— LAYER 01 · 産地 —

スコットランド

スコットランド・ハイランド地方アバフェルディ蒸留所をハートに据えるブレンデッドスコッチ。Dewar's独自の「marrying（マリッジ）」と呼ばれるブレンド後の樽再熟成（ダブルエイジング）製法でも知られる。

REGIONスコットランド（Scotland）[出典]
DISTILLERYJohn Dewar & Sons（Aberfeldy 蒸留所をハートに）
LOCATIONAberfeldy, Perthshire, Scotland（Dewar's Aberfeldy 蒸留所）[出典]
FOUNDED1846年（創業者：John Dewar, Sr.）[出典]
OWNERBacardi（1998年に Diageo から買収）[出典]

— LAYER 02 · 蒸留所 —

John Dewar & Sons（Aberfeldy 蒸留所をハートに）

200年の歴史と、最新の建築。

— 蒸留所スペック —

AGE最低12年熟成[公式]

— 蒸留所の特徴 —

1896年 Aberfeldy 蒸留所建設★ VERIFIED

Dewar's ブレンドのキーモルトを供給するため、1896年に Aberfeldy 蒸留所を建設。以降、現在に至るまでブランドのハートを成す。[出典]

ダブルエイジング製法（Marrying）★ VERIFIED

ブレンドした原酒を再びオーク樽で寝かせて滑らかな仕上がりを得る「marrying」という独自工程を開拓。Dewar's の代名詞となった。[出典]

1904年セントルイス万博金賞★ VERIFIED

John Dewar の息子たちの代でブランドはグローバル企業へ成長。1904年セントルイス万博では金賞を受賞した。[出典]

Stephanie Macleod マスターブレンダー★ VERIFIED

現マスターブレンダーは Stephanie Macleod。Dewar's 初の女性マスターブレンダーで、2023年6月の International Whisky Competition で「Master Blender of the Year」を受賞。[出典]

— HISTORY [出典]

1846

John Dewar, Sr. によりブランド創業

1896

Aberfeldy 蒸留所建設

1904

セントルイス万博で金賞受賞

1998

Bacardi が Diageo から John Dewar & Sons を取得

— LAYER 03 · 味わい —

テイスティングノート

複数の信頼できる解説サイトを参照した、管理人によるアグリゲート版。

NOSE — 香りMY TAKE

（公式テイスティングノート未取得・管理人）ハチミツ、バニラ、青リンゴ、軽いオーク、ヘザー。

公式tasting notes は直接取得できておらず、Aberfeldyハートのフルーティ・ハチミツ系キャラクターと marrying 製法による滑らかさから管理人が典型像を記述。

PALATE — 味わいMY TAKE

なめらかでバランス型、ハチミツ、バニラ、シリアル、軽いスパイス。

FINISH — 余韻MY TAKE

ミディアム、滑らかで温かい余韻、ダブルエイジングによる調和の取れた仕上がり。

— 参照したテイスティングノート源 —

※ 公式 Dewar's のテイスティングノートは現時点で直接取得できていません。

MY TAKE本セクションは Whisky Compass 管理人が複数源を参照して共通要素を抽出した編集記述です。味の感じ方には個人差があります。

— DATA SOURCES · 出典一覧 —

[一次・公式] https://www.dewars.com/

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MY TAKE Whisky Compass 管理人による複数源アグリゲート（明示）

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