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BOURBON CASK · HIGHLAND

アバフェルディ 12年

Name: アバフェルディ 12年
Brand: Aberfeldy Distillery
Price: 5500 JPY
Availability: InStock

Aberfeldy 12 Year Old[公式]

REGION

ハイランド

スコットランド

ABV

40%

アルコール度数

CASK

バーボン樽

アメリカンオーク

— BUY —

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PALATE PROFILEFIG · aberfeldy-12 — by Whisky Compass

—01—

From the distillery産地のこと。

ハイランドの地に、アバフェルディ 12年は生まれた。デュワーズのキーモルトとして知られるアバフェルディ。ピットランゴーン川の軟水から生まれる蜂蜜、オレンジ、バニラの豊かな甘み。ハイランドモルトの甘みを探す方に最適な一本。

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—02—

Flavor cartography味の地図。

SWEET — 甘さ

8 / 10

SMOKE — 煙

1 / 10

SPICE — 香辛

3 / 10

SALT — 潮

1 / 10

WOOD — 木

5 / 10

NOSE — 香り

グラスに鼻を寄せた瞬間、ハイランドの風土が立ち上がる。シングルモルトらしい第一印象。

PALATE — 口当たり

口に含むと、甘さ8・煙1・香辛3が舌の上で展開する。

FINISH — 余韻

飲み終えた後、ゆっくりと余韻が残る。次の一口を誘う、静かな締めくくり。

—03—

What to serve with合わせて、深く。

FOOD — 肴

ドライフルーツ

甘さの相乗効果

ダークチョコ

苦甘の絶妙バランス

ナッツ

香ばしさで深みが増す

生ハム

塩気が甘さを締める

SERVE — 飲み方

ストレートロックハイボール

氷の大きさ、グラスの形、室温。すべてが味の輪郭を変えます。最初の一杯は、可能であればストレートで香りの全景を確認することを管理人は薦めます。

— EDITOR'S NOTE —

「蜂蜜の蒸溜所」と称されるハイランドモルト。リッチな蜂蜜の甘みとフルーティな香り

— Whisky Compass 管理人

※ 本サイトの記述は、ウイスキー好きの一個人（管理人）が公式情報と複数の解説サイトを参照してまとめたものです。プロのテイスター・ソムリエ・蒸留所関係者ではありません。記述の正確性は保証しておらず、最新・正確な情報は各メーカー公式をご確認ください。

— DEEP DIVE · 深層図鑑 —

すべて出典を明記しています・最終検証日 2026-05-07

— LAYER 01 · 産地 —

ハイランド

スコットランド・パースシャー、Loch Tay の東約5マイルに位置するハイランド蒸留所。Pitilie Burn の水を使用するスコットランド唯一の蒸留所で、Dewar's ブレンドの主要モルトとしてのハートを成す。

REGIONハイランド（Highland）[出典]
DISTILLERYAberfeldy Distillery
LOCATIONAberfeldy, Perthshire, Scotland（Loch Tay の東約5マイル）[出典]
WATER SOURCEPitilie Burn（蒸留所の脇を流れる小川）[出典]
FOUNDED1896年（創業者：John Dewar & Sons, Ltd.）[出典]
OWNERJohn Dewar & Sons（Bacardi 子会社）[出典]

— LAYER 02 · 蒸留所 —

Aberfeldy Distillery

200年の歴史と、最新の建築。

— 蒸留所スペック —

CASKアメリカンホワイトオーク（元バーボン樽）[公式]
AGE最低12年熟成[公式]

— 蒸留所の特徴 —

Dewar's ブレンドのハート★ VERIFIED

「Dewar's Blended Whisky の最大のモルト構成銘柄」と Wikipedia に明記。Dewar's ブレンドの中核キャラクターを担う。[出典]

Pitilie Burn を使う唯一の蒸留所★ VERIFIED

Pitilie Burn の水を使うのはスコットランドでアバフェルディのみ。[出典]

— HISTORY [出典]

1896

John Dewar & Sons が建設開始

1898

操業開始

— LAYER 03 · 味わい —

テイスティングノート

複数の信頼できる解説サイトを参照した、管理人によるアグリゲート版。

NOSE — 香りMY TAKE

（公式テイスティングノート未取得・管理人）ハチミツ、青リンゴ、バニラ、ヘザー、軽いオーク。

公式tasting notes は直接取得できておらず、ハイランド・元バーボン樽熟成の典型キャラクターから管理人が典型像を記述。アバフェルディ12は「ゴールデン・ドラム」と呼ばれるハチミツ感が広く知られる。

PALATE — 味わいMY TAKE

なめらかでハチミツ感の強いミディアムボディ、フルーツ、バニラ。

FINISH — 余韻MY TAKE

ミディアム、温かいハチミツの余韻。

— 参照したテイスティングノート源 —

※ 公式 Aberfeldy のテイスティングノートは現時点で直接取得できておらず、取れ次第更新します。

MY TAKE本セクションは Whisky Compass 管理人が複数源を参照して共通要素を抽出した編集記述です。味の感じ方には個人差があります。

— DATA SOURCES · 出典一覧 —

[一次・公式] https://www.dewars.com/en-int/our-spirits/aberfeldy/

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MY TAKE Whisky Compass 管理人による複数源アグリゲート（明示）

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