— ISSUE 123 — シングルモルト · 日本
The bottle
安積 シングルモルト
福島・笹の川酒造が証明したジャパニーズクラフトの実力。柔らかな甘みと清潔な果実香
¥6,500〜700ml · 参考小売
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fig. 123 · 日本—01—
From the distillery産地のこと。
日本の地に、安積 シングルモルトは生まれた。福島県郡山市の笹の川酒造が運営する安積蒸溜所のシングルモルト。震災後に再起した蒸溜所で、軟水仕込みによる柔らかい甘み、洋梨やリンゴの果実香、ほのかなオークが特徴的なクラフトジャパニーズの個性派。
—02—
Flavor cartography味の地図。
SWEET — 甘さ
7 / 10
SMOKE — 煙
1 / 10
SPICE — 香辛
3 / 10
SALT — 潮
2 / 10
WOOD — 木
4 / 10
NOSE — 香り
グラスに鼻を寄せた瞬間、日本の風土が立ち上がる。シングルモルトらしい第一印象。
PALATE — 口当たり
口に含むと、甘さ7・煙1・香辛3が舌の上で展開する。
FINISH — 余韻
飲み終えた後、ゆっくりと余韻が残る。次の一口を誘う、静かな締めくくり。
—03—
What to serve with合わせて、深く。
FOOD — 肴
01
寿司・刺身
繊細な和食に寄り添う
02
和菓子
上品な甘さが調和
03
焼き鳥
タレの香ばしさと好相性
04
チーズ
コクが穏やかに広がる
SERVE — 飲み方
ストレートロック
氷の大きさ、グラスの形、室温。すべてが味の輪郭を変えます。最初の一杯は、可能であればストレートで香りの全景を確認することを管理人は薦めます。
— EDITOR'S NOTE —
福島・笹の川酒造が証明したジャパニーズクラフトの実力。柔らかな甘みと清潔な果実香
— Whisky Compass 管理人
※ 本サイトの記述は、ウイスキー好きの一個人（管理人）が公式情報と複数の解説サイトを参照してまとめたものです。プロのテイスター・ソムリエ・蒸留所関係者ではありません。記述の正確性は保証しておらず、最新・正確な情報は各メーカー公式をご確認ください。
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