— ISSUE 096 — シングルモルト · スペイサイド
The bottle
オルトモア 12年
「霧の蒸溜所」の異名を持つスペイサイドの隠れた逸品。クリーンで爽やかなフルーティさ。
¥5,500〜700ml · 参考小売
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fig. 096 · スペイサイド—01—
From the distillery産地のこと。
スペイサイドの地に、オルトモア 12年は生まれた。デュワーズのキーモルトとして知られる実力派スペイサイド。洋梨、緑リンゴ、クリーミーなバニラのクリーンで爽やかなアロマが特徴。複雑さと飲みやすさを兼ね備えた「知る人ぞ知る」一本。
—02—
Flavor cartography味の地図。
SWEET — 甘さ
6 / 10
SMOKE — 煙
1 / 10
SPICE — 香辛
3 / 10
SALT — 潮
2 / 10
WOOD — 木
4 / 10
NOSE — 香り
グラスに鼻を寄せた瞬間、スペイサイドの風土が立ち上がる。シングルモルトらしい第一印象。
PALATE — 口当たり
口に含むと、甘さ6・煙1・香辛3が舌の上で展開する。
FINISH — 余韻
飲み終えた後、ゆっくりと余韻が残る。次の一口を誘う、静かな締めくくり。
—03—
What to serve with合わせて、深く。
FOOD — 肴
01
ドライフルーツ
甘さの相乗効果
02
ダークチョコ
苦甘の絶妙バランス
03
ナッツ
香ばしさで深みが増す
04
生ハム
塩気が甘さを締める
SERVE — 飲み方
ハイボールロック
氷の大きさ、グラスの形、室温。すべてが味の輪郭を変えます。最初の一杯は、可能であればストレートで香りの全景を確認することを管理人は薦めます。
— EDITOR'S NOTE —
「霧の蒸溜所」の異名を持つスペイサイドの隠れた逸品。クリーンで爽やかなフルーティさ
— Whisky Compass 管理人
※ 本サイトの記述は、ウイスキー好きの一個人（管理人）が公式情報と複数の解説サイトを参照してまとめたものです。プロのテイスター・ソムリエ・蒸留所関係者ではありません。記述の正確性は保証しておらず、最新・正確な情報は各メーカー公式をご確認ください。
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