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ISLAY

キルホーマンマキヤーベイ

Name: キルホーマン マキヤーベイ
Brand: Kilchoman Distillery
Price: 7000 JPY
Availability: InStock

Kilchoman Machir Bay[公式]

REGION

アイラ

スコットランド

ABV

46%

アルコール度数

CASK

—

— BUY —

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PALATE PROFILEFIG · kilchoman-machir — by Whisky Compass

—01—

From the distillery産地のこと。

アイラの地に、キルホーマンマキヤーベイは生まれた。2005年創業のアイラ最新の蒸溜所。農場で大麦を育てピートモルトも自家製造する。荒削りなパワフルさの中にバニラと柑橘のフレッシュさが共存するユニークなアイラモルト。

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—02—

Flavor cartography味の地図。

SWEET — 甘さ

4 / 10

SMOKE — 煙

8 / 10

SPICE — 香辛

6 / 10

SALT — 潮

6 / 10

WOOD — 木

3 / 10

NOSE — 香り

グラスに鼻を寄せた瞬間、アイラの風土が立ち上がる。シングルモルトらしい第一印象。

PALATE — 口当たり

口に含むと、甘さ4・煙8・香辛6が舌の上で展開する。

FINISH — 余韻

飲み終えた後、ゆっくりと余韻が残る。次の一口を誘う、静かな締めくくり。

—03—

What to serve with合わせて、深く。

FOOD — 肴

燻製チーズ

燻製感の重ね合わせ

ナッツ

香ばしさが引き立つ

ダークチョコ

苦味で味が締まる

ハム・サラミ

脂と塩気がバランス

SERVE — 飲み方

ストレートロック

氷の大きさ、グラスの形、室温。すべてが味の輪郭を変えます。最初の一杯は、可能であればストレートで香りの全景を確認することを管理人は薦めます。

— EDITOR'S NOTE —

アイラ島最西端のファームディスティラリー。荒削りなピートとフレッシュな果実感

— Whisky Compass 管理人

※ 本サイトの記述は、ウイスキー好きの一個人（管理人）が公式情報と複数の解説サイトを参照してまとめたものです。プロのテイスター・ソムリエ・蒸留所関係者ではありません。記述の正確性は保証しておらず、最新・正確な情報は各メーカー公式をご確認ください。

— DEEP DIVE · 深層図鑑 —

すべて出典を明記しています・最終検証日 2026-05-07

— LAYER 01 · 産地 —

アイラ

アイラ島北西部、マキヤーベイ近郊のファーム蒸留所。1908年以降アイラ島で初めて建てられた蒸留所で、大麦栽培〜瓶詰めまでをアイラ島内で完結する希少な存在。

REGIONアイラ（Islay）[出典]
DISTILLERYKilchoman Distillery
LOCATIONMachir Bay 近郊, Islay, Scotland（Rockside Farm）[出典]
WATER SOURCE蒸留所近隣の小規模ダム[出典]
FOUNDED2005年（創業者：Anthony Wills）[出典]
OWNER独立経営（Anthony Wills 創業以来）[出典]

— LAYER 02 · 蒸留所 —

Kilchoman Distillery

200年の歴史と、最新の建築。

— 蒸留所スペック —

STILLS★ VERIFIED計4基（ウォッシュスチル2基・スピリットスチル2基）[出典]
PRODUCTION★ VERIFIED年間50万リットル[出典]

— 蒸留所の特徴 —

1908年以来のアイラ島最新蒸留所★ VERIFIED

2005年創業。アイラ島で1908年以来初めて新設された蒸留所として知られる。[出典]

アイラ島最小、フル“グレイン・トゥ・グラス”製法★ VERIFIED

大麦栽培（Rockside Farm、2015年取得）・フロアモルティング・蒸留・熟成・瓶詰めをすべてアイラ島内で完結する希少な蒸留所。[出典]

2種類のピートレベル★ VERIFIED

自家フロアモルティングは約20ppm、Port Ellen Maltings からの仕入れ麦芽は約50ppm。両方を使い分ける。[出典]

— HISTORY [出典]

2005

Anthony Wills により創業（アイラ島で1908年以降初の新蒸留所）

2015

Rockside Farm 取得、大麦の自家栽培を本格化

— LAYER 03 · 味わい —

テイスティングノート

複数の信頼できる解説サイトを参照した、管理人によるアグリゲート版。

NOSE — 香りMY TAKE

（公式テイスティングノート未取得・管理人）若々しいピート煙、潮香、レモン、バニラ、麦芽。

公式tasting notes は直接取得できておらず、Wikipediaの「ファーム蒸留所」「ピート 20 ppm + 50 ppm 併用」というスタイル特徴から管理人が典型像を記述。

PALATE — 味わいMY TAKE

ピート、シトラス、海塩、バニラ、ハチミツ。

FINISH — 余韻MY TAKE

ミディアムロング、ピート煙と潮の余韻。

— 参照したテイスティングノート源 —

※ 公式 Kilchoman のテイスティングノートは現時点で直接取得できていません。

MY TAKE本セクションは Whisky Compass 管理人が複数源を参照して共通要素を抽出した編集記述です。味の感じ方には個人差があります。

— DATA SOURCES · 出典一覧 —

[一次・公式] https://kilchomandistillery.com/

★ データポリシー：
★ VERIFIED 一次・二次情報源で確認済み（公式サイト・Wikipedia・公式輸入元）
MY TAKE Whisky Compass 管理人による複数源アグリゲート（明示）

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