ハイランドパーク 12年 ヴァイキング・オナー
Highland Park 12 Year Old Viking Honour[公式]
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From the distillery産地のこと。
オークニーの地に、ハイランドパーク 12年は生まれた。ヴァイキングの地、オークニー諸島から生まれる個性的なモルト。甘みとスモークが絶妙に融合。
Flavor cartography味の地図。
グラスに鼻を寄せた瞬間、オークニーの風土が立ち上がる。シングルモルトらしい第一印象。
口に含むと、甘さ6・煙5・香辛4が舌の上で展開する。
飲み終えた後、ゆっくりと余韻が残る。次の一口を誘う、静かな締めくくり。
What to serve with合わせて、深く。
甘さの相乗効果
苦甘の絶妙バランス
香ばしさで深みが増す
塩気が甘さを締める
氷の大きさ、グラスの形、室温。すべてが味の輪郭を変えます。最初の一杯は、可能であればストレートで香りの全景を確認することを管理人は薦めます。
ヘザーハニーとフローラルなピート香。アイランズとハイランドの特徴を持つバランス型
— Whisky Compass 管理人
※ 本サイトの記述は、ウイスキー好きの一個人（管理人）が公式情報と複数の解説サイトを参照してまとめたものです。プロのテイスター・ソムリエ・蒸留所関係者ではありません。記述の正確性は保証しておらず、最新・正確な情報は各メーカー公式をご確認ください。
— DEEP DIVE · 深層図鑑 —
すべて出典を明記しています ・ 最終検証日 2026-05-07
— LAYER 01 · 産地 —
アイランズ（オークニー）
スコットランド最北端のオークニー諸島カークウォール。ヘザー・ピートとシェリー樽熟成によるバランスのとれた味わい。「世界最高のシングルモルト」と評されることもある名門。
— LAYER 02 · 蒸留所 —
Highland Park Distillery
200年の歴史と、最新の建築。
— 蒸留所スペック —
— 蒸留所の特徴 —
ヘザー入り自家ピートを使用★ VERIFIED
オークニーの「ホビスター・モア」湿原で採れる、ヘザー（ヒース）成分の多い独特なピートを自家フロアモルティングで使用。これが Highland Park 特有の華やかさとスモーキーさを両立する。[出典]
スコットランド最北端、ヴァイキング文化圏★ VERIFIED
ノルマン人（ヴァイキング）の影響を強く受けるオークニー諸島の文化を反映し、現行ボトルは「ヴァイキング・オナー（Viking Honour）」と名付けられている。[出典]
1798年創業の老舗★ VERIFIED
200年以上の歴史を持つスコットランドでも有数の老舗蒸留所。1979年から Edrington（マッカランと同系列）が運営。[出典]
— HISTORY [出典]
— LAYER 03 · 味わい —
テイスティングノート
複数の信頼できる解説サイトを参照した、管理人によるアグリゲート版。
NOSE — 香りMY TAKE
ヘザーハニーの甘み、ピートスモーク、ドライフルーツ。
「ヘザーハニー」「ピート」「シェリー」がハイランドパーク独特の組み合わせ。
PALATE — 味わいMY TAKE
丸みのあるスモーキーさと甘み、モルトの厚み、シェリーのコク。
「華やかさ」と「スモーキー」が両立する稀有なバランス。
FINISH — 余韻MY TAKE
ヘザーとほのかなスモーキーが心地よく長く続く。
— 参照したテイスティングノート源 —
MY TAKE本セクションは Whisky Compass 管理人が複数源を参照して共通要素を抽出した編集記述です。 味の感じ方には個人差があります。
— DATA SOURCES · 出典一覧 —
★ データポリシー：
★ VERIFIED 一次・二次情報源で確認済み（公式サイト・Wikipedia・公式輸入元）
MY TAKE Whisky Compass 管理人による複数源アグリゲート（明示）
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