From the distillery産地のこと。
日本の地に、ニッカ 余市は生まれた。竹鶴政孝が選んだ余市の地で生まれる重厚なモルト。石炭直火蒸溜による独特のオイリーさと、ピートスモーク、フルーツの複雑な調和が魅力。
Flavor cartography味の地図。
グラスに鼻を寄せた瞬間、日本の風土が立ち上がる。シングルモルトらしい第一印象。
口に含むと、甘さ5・煙6・香辛5が舌の上で展開する。
飲み終えた後、ゆっくりと余韻が残る。次の一口を誘う、静かな締めくくり。
What to serve with合わせて、深く。
燻製感の重ね合わせ
香ばしさが引き立つ
苦味で味が締まる
脂と塩気がバランス
氷の大きさ、グラスの形、室温。すべてが味の輪郭を変えます。最初の一杯は、可能であればストレートで香りの全景を確認することを管理人は薦めます。
北海道・余市の海風と泥炭が育んだ重厚なシングルモルト。オイリーで力強いニッカの原点
— Whisky Compass 管理人
※ 本サイトの記述は、ウイスキー好きの一個人（管理人）が公式情報と複数の解説サイトを参照してまとめたものです。プロのテイスター・ソムリエ・蒸留所関係者ではありません。記述の正確性は保証しておらず、最新・正確な情報は各メーカー公式をご確認ください。
— DEEP DIVE · 深層図鑑 —
すべて出典を明記しています ・ 最終検証日 2026-05-07
— LAYER 01 · 産地 —
日本
北海道・余市町。日本のウイスキー創始者の一人、竹鶴政孝がスコットランドの気候に最も近い地として選んだ場所。冷涼な海風と石炭直火蒸留がもたらす力強いシングルモルト。
— LAYER 02 · 蒸留所 —
Yoichi Distillery（余市蒸溜所）
200年の歴史と、最新の建築。
— 蒸留所スペック —
— HISTORY [出典]
— LAYER 03 · 味わい —
テイスティングノート
複数の信頼できる解説サイトを参照した、管理人によるアグリゲート版。
NOSE — 香りMY TAKE
やわらかな樽熟成香、麦芽の甘さ、豊かな果実香、力強いピート。
石炭直火蒸留由来の「香ばしさ」と「力強さ」が共通要素。
PALATE — 味わいMY TAKE
麦芽の甘さと果実、力強いピート、香ばしさ。
「重厚」「シェリー樽の甘み」「スモーキー」が複数源で共通。
FINISH — 余韻MY TAKE
穏やかに持続するオークの甘さとスモーキーな余韻。
— 参照したテイスティングノート源 —
MY TAKE本セクションは Whisky Compass 管理人が複数源を参照して共通要素を抽出した編集記述です。 味の感じ方には個人差があります。
— DATA SOURCES · 出典一覧 —
★ データポリシー：
★ VERIFIED 一次・二次情報源で確認済み（公式サイト・Wikipedia・公式輸入元）
MY TAKE Whisky Compass 管理人による複数源アグリゲート（明示）
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