モートラック 12年 ウィー・ウィッチー
Mortlach 12 Year Old 'The Wee Witchie'[公式]
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From the distillery産地のこと。
スペイサイドの地に、モートラック 12年は生まれた。独特の2.81回蒸溜という唯一無二の製法で生まれるスペイサイドの個性派。肉感的なリッチさ、ドライフルーツ、スパイス、革のニュアンスが複雑に絡む。スペイサイド好きの上級者向け。
Flavor cartography味の地図。
グラスに鼻を寄せた瞬間、スペイサイドの風土が立ち上がる。シングルモルトらしい第一印象。
口に含むと、甘さ6・煙2・香辛5が舌の上で展開する。
飲み終えた後、ゆっくりと余韻が残る。次の一口を誘う、静かな締めくくり。
What to serve with合わせて、深く。
甘さの相乗効果
苦甘の絶妙バランス
香ばしさで深みが増す
塩気が甘さを締める
氷の大きさ、グラスの形、室温。すべてが味の輪郭を変えます。最初の一杯は、可能であればストレートで香りの全景を確認することを管理人は薦めます。
「ダフタウンの獣」と呼ばれる肉厚で複雑なシングルモルト。独自の2.81回蒸溜が生む深み
— Whisky Compass 管理人
※ 本サイトの記述は、ウイスキー好きの一個人（管理人）が公式情報と複数の解説サイトを参照してまとめたものです。プロのテイスター・ソムリエ・蒸留所関係者ではありません。記述の正確性は保証しておらず、最新・正確な情報は各メーカー公式をご確認ください。
— DEEP DIVE · 深層図鑑 —
すべて出典を明記しています ・ 最終検証日 2026-05-29
— LAYER 01 · 産地 —
スコットランド（スペイサイド）
1823年創業、ダフタウン最初の蒸溜所として知られるモートラック。「2.81回蒸溜」という独特な部分蒸溜方式と肉厚な酒質から「ダフタウンの野獣（The Beast of Dufftown）」の異名を持つ。12年は2018年にコアレンジとして発表された。
— LAYER 02 · 蒸留所 —
Mortlach Distillery（モートラック蒸溜所）
200年の歴史と、最新の建築。
— 蒸留所スペック —
— 蒸留所の特徴 —
2.81回蒸溜と「ダフタウンの野獣」★ VERIFIED
モートラックは6基のポットスチルを複雑に組み合わせた独特な蒸溜方式により、平均「2.81回蒸溜」と表現される。これが肉厚（meaty）で硫黄を帯びた重厚な酒質を生み、「ダフタウンの野獣（The Beast of Dufftown）」と呼ばれる所以となっている。[出典]
「ウィー・ウィッチー」の名と43.4%の理由★ VERIFIED
12年の愛称「The Wee Witchie」は、小さなNo.1ロー・ワインズ・スチルにちなむ。2018年7月にコアレンジ（4種）として発表され、いずれも1900年代初頭のオリジナルのボトリング度数である43.4%で瓶詰めされている。[出典]
— HISTORY [出典]
— LAYER 03 · 味わい —
テイスティングノート
複数の信頼できる解説サイトを参照した、管理人によるアグリゲート版。
NOSE — 香りMY TAKE
蜂蜜と赤い果実の甘さ、タイムやローズマリーのハーブ、軽いベイキングスパイス。硫黄を帯びた独特のニュアンス。
公式の正式テイスティングノートは未取得。複数のレビュー（蜂蜜・赤い果実・ハーブ・厚みのあるテクスチャー・チョコレート/マーマレード/タバコ）を管理人がアグリゲートした。
PALATE — 味わいMY TAKE
ほぼ噛めるほどの厚みのあるテクスチャー。ココナッツ、バナナ、蜂蜜、強めのスパイス。
FINISH — 余韻MY TAKE
クリーミーで長く続く余韻。チョコレート、マーマレード、タバコのニュアンス。
— 参照したテイスティングノート源 —
MY TAKE本セクションは Whisky Compass 管理人が複数源を参照して共通要素を抽出した編集記述です。 味の感じ方には個人差があります。
— DATA SOURCES · 出典一覧 —
★ データポリシー：
★ VERIFIED 一次・二次情報源で確認済み（公式サイト・Wikipedia・公式輸入元）
MY TAKE Whisky Compass 管理人による複数源アグリゲート（明示）
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