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SHERRY OAK · SPEYSIDE

ザ・マッカラン シェリーオーク 12年

The Macallan Sherry Oak 12 Years Old[公式]

REGION
スペイサイド
スコットランド
ABV
40%
アルコール度数
CASK
シェリー樽
ヨーロピアンオーク
¥14,850希望小売価格（税込・700ml）
★ VERIFIED2025/04/01改定旧¥13,750[出典]
輸入販売元：サントリー[公式]
実勢価格実勢価格は店舗・在庫状況により変動します。

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PALATE PROFILE甘さスモーキースパイシーソルティウッディFIG · macallan-12 — by Whisky Compass
—01—

From the distillery産地のこと。

スペイサイドの地に、ザ・マッカラン 12年は生まれた。「シングルモルトの王」とも称されるマッカラン。スパニッシュオークのシェリー樽で熟成された原酒は、レーズン、オレンジピール、シナモン、バニラの複雑な香りを生み出します。

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—02—

Flavor cartography味の地図。

SWEET — 甘さ
8 / 10
SMOKE — 煙
1 / 10
SPICE — 香辛
3 / 10
SALT — 潮
1 / 10
WOOD — 木
4 / 10
NOSE — 香り

グラスに鼻を寄せた瞬間、スペイサイドの風土が立ち上がる。シングルモルトらしい第一印象。

PALATE — 口当たり

口に含むと、甘さ8・煙1・香辛3が舌の上で展開する。

FINISH — 余韻

飲み終えた後、ゆっくりと余韻が残る。次の一口を誘う、静かな締めくくり。

—03—

What to serve with合わせて、深く。

FOOD — 肴
01
ドライフルーツ

シェリー樽の甘さと共鳴

02
ダークチョコレート

カカオの苦味で味が締まる

03
生ハム

塩味が甘さを引き立てる

04
ローストナッツ

香ばしさと相性抜群

SERVE — 飲み方
ストレートロック

氷の大きさ、グラスの形、室温。すべてが味の輪郭を変えます。最初の一杯は、可能であればストレートで香りの全景を確認することを管理人は薦めます。

— EDITOR'S NOTE —

シェリー樽由来のドライフルーツや蜂蜜の甘み。リッチで上品なシングルモルト

— Whisky Compass 管理人

※ 本サイトの記述は、ウイスキー好きの一個人（管理人）が公式情報と複数の解説サイトを参照してまとめたものです。プロのテイスター・ソムリエ・蒸留所関係者ではありません。記述の正確性は保証しておらず、最新・正確な情報は各メーカー公式をご確認ください。

— DEEP DIVE · 深層図鑑 —

すべて出典を明記しています ・ 最終検証日 2026-05-07

— LAYER 01 · 産地 —

スペイサイド

スコットランド北東部、スペイ川流域の渓谷地帯。スコッチ蒸留所が多く集まる地域として知られる。

  • REGIONスペイサイド（Speyside）[出典]
  • DISTILLERYThe Macallan Distillery
  • LOCATIONEaster Elchies, Craigellachie, Moray, Scotland[出典]
  • WATER SOURCERiver Spey（スペイ川）[出典]
  • FOUNDED1824年（創業者：Alexander Reid）[出典]
  • OWNEREdrington（エドリントン社・1999年買収）[出典]

— LAYER 02 · 蒸留所 —

The Macallan Distillery

200年の歴史と、最新の建築。

— 蒸留所スペック —

  • STILLS★ VERIFIED計36基（ウォッシュスチル12基・スピリットスチル24基）[出典]ウォッシュスチル容量13,000L／スピリットスチル容量3,900L
  • PRODUCTION★ VERIFIED年間約1,500万リットル[出典]
  • CASKシェリーシーズンド・ヨーロピアンオーク（スパニッシュオーク）[公式]
  • AGE最低12年熟成[公式]

— 蒸留所の特徴 —

2018年、新蒸留所完成★ VERIFIED

総工費1億4,000万ポンド（約280億円）を投じた新蒸留所が、Easter Elchies の丘陵地に開業。[出典]

建築：Rogers Stirk Harbour + Partners★ VERIFIED

波打つ草屋根が特徴の建築。スコットランドの丘陵に溶け込む設計で、生産・熟成・ビジター体験を一体化している。[出典]

— HISTORY [出典]

1824
Alexander Reidにより創業（クレイゲラヒ近郊）
1999
Edrington社がブランドを取得
2018
新蒸留所＆ビジターセンター開業（建築費1.4億ポンド）

★ Macallan Distilleryの語源

ゲール語の「magh（肥沃な土地）」と「allan（地元の小川）」に由来。[出典]

— LAYER 03 · 味わい —

テイスティングノート

複数の信頼できる解説サイトを参照した、管理人によるアグリゲート版。

NOSE — 香りMY TAKE

ドライフルーツ、シェリーの甘み、バニラ、ジンジャー、オークスパイス。

複数源で共通して挙げられる要素：ドライフルーツ／シェリー／ジンジャー／オーク・スパイス。源によって「ナツメグ」「バニラ」が追加で言及されます。

PALATE — 味わいMY TAKE

濃厚なドライフルーツとシェリー、ふくよかなウッドスパイス、滑らかなテクスチャー。

共通して「リッチ」「滑らか」「フルーツ」「スパイス」が頻出キーワード。

FINISH — 余韻MY TAKE

長く、まろやか。ジンジャーの温かみ、トフィーの甘み、ウッドスモークとスパイス。

「長い」「まろやか」「ジンジャー」が複数源で共通する余韻の表現。

— 参照したテイスティングノート源 —

[出典1] 酒販サイト・酒宝庫MASHIMO

色：自然な黄金色／香り：リッチなドライフルーツ、オークスパイス、ナツメグ／味わい：ふくよかなウッドスパイスとフルーツ、滑らかなテクスチャー／余韻：ジンジャーの温かみを感じさせる、長くまろやかなフィニッシュ

原文を見る →

[出典2] 酒販サイト・SAKETRY

香り：バニラにほのかなジンジャー、ドライフルーツ、シェリーの甘さ／味わい：濃厚なドライフルーツとシェリー／余韻：トフィーの甘さ、ドライフルーツにウッドスモークとスパイスが感じられる

原文を見る →

※ サントリー公式ページからの直接引用は、現在ボット制限により取得できず保留中。取得でき次第、公式ノートを別枠で追加します。

MY TAKE本セクションは Whisky Compass 管理人が複数源を参照して共通要素を抽出した編集記述です。 味の感じ方には個人差があります。

— DATA SOURCES · 出典一覧 —

★ データポリシー：
★ VERIFIED 一次・二次情報源で確認済み（公式サイト・Wikipedia・公式輸入元）
MY TAKE Whisky Compass 管理人による複数源アグリゲート（明示）

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